魚

魚 : 魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。
美國夏威夷大學研究發現，魚類經過烘烤和水煮，能提升 Omega-3 脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。